Re: Mục Lục Các Món Ăn

Moderator: Loan Chau

Loan Chau
Posts: 326
Joined: Thu Sep 15, 2011 9:07 am
Contact:

Re: Mục Lục Các Món Ăn

Postby Loan Chau » Sat Jul 22, 2017 11:17 am

Mì Xào La Hán

Image

Nguyên liệu:

1 bìa đậu phụ

2 tai nấm đông cô

1 tai nấm mèo

5 búp nấm rơm

100g cải ngọt

100g cải thảo

3 vắt mì trứng

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê nước tương

Cách Làm:

Mì trứng trụng nước sôi để ráo.

Đậu phụ chiên vàng, xắt miếng nhỏ.

Nấm đông cô, nấm rơm, nấm mèo cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt nhỏ.

Cải thảo và cải ngọt nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo nóng, cho cải và nấm vào xào, nêm muối, đường, nước tương, cho vào một ít nước khi xào. Khi rau và nấm chín tới, cho mì vào xào áp chảo, đảo đều tay.

Cho mì ra đĩa, trang trí thêm ngò tây, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Mì trứng trụng chín tới, không trụng quá kĩ sẽ bị nhão. Sau khi trụng cho ngay vào nước lạnh để mì được tơi và giòn. Xào nhanh mì ở lửa lớn để mì được thơm ngon.

Các món ăn chay dễ làm

Loan Chau
Posts: 326
Joined: Thu Sep 15, 2011 9:07 am
Contact:

Re: Mục Lục Các Món Ăn

Postby Loan Chau » Sat Jul 22, 2017 6:19 pm

Rau Củ Luộc Chấm Nấm Đông Cô Kho Quẹt Chay.

Image

Nguyên liệu:

100 grnấm đông cô hoặc nấm rơm

Boa rô ( tuy thich ) + tiêu + nước mắm chay & đường

Đậu bắp + đậu cô ve + bầu hay rau củ

Cách làm:

Nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ.

Boa rô cắt nhỏ.

Phi thơm boa rô, cho nấm đông cô vào xào.

Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào cho vừa khẩu vị. Vì đây là món chấm nên sẽ có vị hơi mặn tí.

Đậu bắp + đậu cô ve + bầu luộc chín.

Khi ăn múc chén nhỏ nấm đông cô kho kèm rau ăn cùng cơm trắng.

Các món ăn chay dễ làm

Loan Chau
Posts: 326
Joined: Thu Sep 15, 2011 9:07 am
Contact:

Re: Mục Lục Các Món Ăn

Postby Loan Chau » Sat Jul 22, 2017 6:21 pm

Rau Củ Luộc Chấm Nấm Đông Cô Kho Quẹt Chay.

Image

Nguyên liệu:

100 grnấm đông cô hoặc nấm rơm

Boa rô ( tuy thich ) + tiêu + nước mắm chay & đường

Đậu bắp + đậu cô ve + bầu hay rau củ

Cách làm:

Nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ.

Boa rô cắt nhỏ.

Phi thơm boa rô, cho nấm đông cô vào xào.

Cho nước mắm chay, đường và tiêu vào cho vừa khẩu vị. Vì đây là món chấm nên sẽ có vị hơi mặn tí.

Đậu bắp + đậu cô ve + bầu luộc chín.

Khi ăn múc chén nhỏ nấm đông cô kho kèm rau ăn cùng cơm trắng.

Các món ăn chay dễ làm

Loan Chau
Posts: 326
Joined: Thu Sep 15, 2011 9:07 am
Contact:

Re: Mục Lục Các Món Ăn

Postby Loan Chau » Mon Aug 14, 2017 7:48 pm

Bánh Khọt



Nguyên liệu:

Bột gạo: 300g

Nước cốt dừa: 1 lon.

Cơm nguội(say nhuyễn): 1 bát con.

Bột nghệ : 1/2 thìa cà phê.

Hành lá: 2 cây.

Đậu xanh(đã bóc vỏ) : 1 chén con.

Tôm : 1 con

Sắn : 1 củ

Hành khô: 1 củ

Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.

Rau sống: rau xà lách, rau cải, rau thơm.

Dầu ăn

Cách Làm:

Dùng nước ấm trộn bột cùng bột nghệ, hành lá, cơm nguội, nước cốt dừa và nêm gia vị cho vừa miệng.

Phi thơm hành rồi cho sắn vào xào chín.

Cho tôm vào xào sơ qua.

Cho nước cốt dừa vào xong đun sôi sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.

Cho khuôn bánh lên bếp, cho dầu ăn vào đổ bột vào khuôn, cho nhân là củ sắn (đã sắt nhỏ) cùng tôm vào. Đậy nắp đến khi bột đục màu trắng thì cho ít nước dừa đã đun ở trên.

* Pha nước chấm : Tỉ lệ pha nước chấm ngon là 5 phần nước/1 đường/1 mắm/ 0,3 giấm. Tỏi đập dập cho vào, thêm ớt tùy độ cay.

Image

Image

Image

Quay lại danh mục sổ tai nội trợ


Return to “Nghệ Thuật Nấu Ăn”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest