Cch Lm Đồ Chua

Nguyn liệu:

-Đu đủ (t nhiều tuỳ thch)

-C rt (t nhiều tuỳ)

*Đủ đủ sau khi gọt vỏ, bỏ hột xong, gọt phần ruột trong bỏ, rữa sạch, sắt lt mỏng theo mnh thch.

*C rt gọt vỏ, sắt khoang mỏng hay sợi tuỳ ...Muốn tỉa kiểu no th tuỳ ...

*Cho đu đủ v c rt sắt mỏng v ci thau, rắc muối v, cho nhiều t củng khng sao, giống như mnh coating muối hết bn ngoi vậy ...Cứ trộn đều, v xc ln, nhớ đừng bớp (squeeze) nhen...Lm vậy khng qu 5 pht ....(Nếu mnh cắt mỏng th ci đồ mềm của n rất lẹ). Mnh lấy tay bấm l biết liền . Xong đem đi xả nước lạnh vi nước. Nhớ đừng rữa qu n sẻ hết mặn. Nhớ để lại t mặn trong đ.

lemon zest cho vừa miệng.

diaphalau01.jpg

Cch pha nước dấm:

-1 cup dấm trắng

-1 cup đường

-1 cup nước

-1 tsp muối

*Cho tất cả v ci t lớn quạy đều cho tan xong đem nước ny đi ngm với cải . Ngm khong 15-30 pht tuỳ độ dy của cải . Nhớ thỉnh thoảng trộn đều ln, sau 15 pht l mnh c thể ăn thử xem sao...Thấy vừa miệng th mnh đem đi vắt qua vải thư cho kh nước l dng được ....

*Cch ny ứng ph cho cc loại cải để lm gỏi ...Chỉ tuỳ theo độ dầy mỏng thi ...

*Nếu mnh lm nhiều th cứ nhn ci nước dấm pha thi ...Đ l ci base ....

Chc cc bạn thnh cng.

 

Xin mời cc bạn thưởng thức những mn ăn chơi khc:

comgaclaypot.gifDoChua.jpg