Ch Khoai Mn

Nguyn liệu:

2 cup nếp

1 củ khoai chừng 2 lbs.

1 cup đường

Vi giọt dầu l dứa (nếu c l dứa tươi th tốt)

1 gi bột vani

- Muối

1 muỗng canh bột năng

1 lon nước cốt dừa

 

Banh Xeo 3.jpgDauChaoQuay_5.JPG

 

Cch lm:

Nếp đem vo sạch xong ngm với nước v cht muối chừng nửa tiếng.

Khoai mn gọt vỏ xong cắt miếng vung nhỏ 2/3 x 2/3 inch, đem nấu với nước v cht muối (nếu thch c thể hấp chn cũng được). Khoai mn đ nấu chn đổ ra rổ cho ro v để qua 1 bn.

Nếp đ ngm đem nấu hơi nhiều nước hơn bnh thường, cho vi giọt dầu l dứa vo (nếu xi l dưa tươi th rửa l dứa sạch cho vo nấu với nếp) thỉnh thoảng quậy ln cho nếp khỏi dnh đy nồi.

Nấu cho nếp chn v hột nếp hơi nho v thật mềm l được.

Kế đến cho đường vo trộn đều v bớt lửa. Để nếp v đường quện vo nhau.

Sau cng cho khoai mn đ chuẩn bị trn đy v vani vo.

Quậy nhẹ tay để nếp v khoai khng bị nt, xong tắt lửa, bạn đ hon thnh xong phần ch khoai mn.

Đề chuẩn bị phần nước cốt dừa, dng 1 soong nhỏ khui hộp nước cốt dừa cho vo với chừng 1 muỗng c ph muối v muỗng c ph bột năng, để lửa nhỏ nấu ln cho si đều v sệt lại l được.

Mc ch ra chn cho nước cốt dừa ln trn, mi thơm của khoai mn, l dứa v nước cốt dừa thật khng cn g bằng!

 

DauChaoQuay_1.jpgDauChaoQuay_2.jpgDauChaoQuay_3.jpg

Chc cc bạn thnh cng by Kim Chi

 

Xin mời cc bạn thưởng thức những mn ăn chơi khc:

l0072.jpgl0072.jpg